Alcachofas con almejas

Ingredientes (4 personas) 15 alcachofas 1/2 k de almejas 30 g de harina 2 dl de cava 1 ajo 1 limón  perejil  sal Lo primero que debes hacer es limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y la punta. Trocearlas en cuartos y exprimir un poco de limón por encima. Mientras tanto, poner las almejas…

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¿Tu comes comidas fermentadas?

Los estudios antropológicos nos demuestran que las culturas más ancestrales y longevas tienen denominadores comunes como el consumo de alimentos fermentados. Encontramos zonas del Cáucaso que toman fermentos como el Kéfir u otros lácteos fermentados, en zonas de Asia dónde se toman derivados de la soja fermentada… y así sucesivamente en todas las culturas más…

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Judías blancas con verduras y trompetas de la muerte

Ingredientes: 170 g cocidas por persona 1 calabacín 1 berenjena 2 dientes de ajo 1 puerro 1/2 pimiento rojo Unas pocas setas trompetas de la muerte 2 hojas de laurel 1 cuchara de pimentón dulce. Granos de comino. 1 vaso vino blanco. Elaboración:  La noche anterior deja en remojo las judías con agua fría, deben…

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¿Hay que beber agua o no con la comida?

Este tema se ha debatido es durante mucho tiempo. Sabemos que beber un liquido durante la comida diluye los jugos gástricos y el ácido clorhídrico. Por lo tanto la ingesta de agua, disminuye la eficacia de la digestión.   Por ejemplo, si comes carne y bebes agua, dentro del estómago se generará una sopa que…

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Ensalada mediterránea de garbanzos

Un plato rápido de hacer, con ingredientes naturales y frescos. De elaboración sencilla y que con veinte minutos tu plato estará listo.  Sólo tienes que apuntar los siguientes ingredientes: Garbanzos cocidos Ramitas de perejil picado Pimiento Rojo – Pimiento amarillo 3 chalotas Tomate Cherry Aceitunas negras, sin hueso Queso feta   Preparación de la ensalada:…

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Fruta después de comer… ¿si o no?

¿Te has preguntado alguna vez si se puede comer fruta después de comer?. Te cuento que en el estómago hay distintos niveles de digestión: la proteína y las grasas se digieren a una cierta velocidad. Y las frutas, que son azúcares simples, a una velocidad distinta. Voy a ponerte un ejemplo: si te comes primero un entrecot…

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Kale, un superalimento

Es un vegetal perteneciente a la familia de las coles, de hecho hace tiempo que se utilizaba para alimentar los animales. Hoy en día, el consumo está creciendo y vemos más su presencia en el detox, veganos o personas que les gusta cuidarse. Destaca por su bajo valor calórico ya que posee mucho agua en…

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Sopa miso, ideal para tu salud

La sopa miso es un plato rápido, sencillo y muy sano. Sigue estas instrucciones y te quedará genial. Ingredientes (para 4 pax): 80 gr de miso 4gr de dashi 1 litro de agua Alga wakame, cebolleta, zanahoria y setas. Si la quieres hacer más vegetariana añádele tofu. Preparación: Pon a hervir un litro de agua.…

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Quinoa: ni cereal ni legumbre

La Quinoa se trata de un grano con diferente composición que la hace única y saludable. Proteína de alto valor biológico: contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades correctas. Contiene proteínas aprovechables. Omega 3 para el corazón: es un grano rico en ácidos grasos esenciales, los de la familia Omega 3, necesarios para la salud…

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Pasta, que no es pasta

Hoy te acompaño a preparar una pasta de calabacín. Va a parecer que comas pasta real, pero es mucho más ligero, fácil de digerir y mucho más sano para tu cuerpo.   Ingredientes necesarios: Dos piezas de calabacín Ajo, un diente Queso parmesano Perejil seco o fresco Sal Pimienta   ¿Cómo se elabora? Lo primero…

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El poder de los frutos secos

Los frutos secos son una comida muy calórica y durante muchos años ha tenido un mal nombre por este motivo. Los estudios más recientes demuestran que a diferencia de lo que se pensaba antes, los frutos secos pueden ponerse dentro de las dietas para perder peso. Y no sólo no engordan, sino que ayudan a…

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El sueño y la pérdida de peso

Dentro de los factores que afectan eficazmente a la ganancia o la pérdida de peso el sueño es uno de ellos. Sabemos que personas que duermen menos de 5 horas al día se les hace difícil o casi imposible perder peso. Todo esto es debido a una cascada hormonal que se lleva a cabo durante…

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