Un plato rápido de hacer, con ingredientes naturales y frescos. De elaboración sencilla y que con veinte minutos tu plato estará listo.  Sólo tienes que apuntar los siguientes ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• Ramitas de perejil picado
• Pimiento Rojo – Pimiento amarillo
• 3 chalotas
• Tomate Cherry
• Aceitunas negras, sin hueso
• Queso feta

Preparación de la ensalada:

Lavamos y escurrimos los garbanzos y se pica las ramas de perejil. Los pimientos los cortamos a trocitos pequeños, a continuación pelamos y picamos en dados las chalotas. Los tomates cherry los cortamos por la mitad y picamos las aceitunas deshuesadas. Desmenuzamos el queso feta y mezclamos todos los ingredientes.

¿Para el aliño? Te recomiendo que en un bol a parte mezcles aceite de oliva, un poco de vinagre de Módena, sal, orégano y pimienta.

Una vez realizada la mezcla, vertemos el contenido encima la ensalada.

¡Y listo, que aproveche!