Un plato rápido de hacer, con ingredientes naturales y frescos. De elaboración sencilla y que con veinte minutos tu plato estará listo. Sólo tienes que apuntar los siguientes ingredientes:
- Garbanzos cocidos
- Ramitas de perejil picado
- Pimiento Rojo – Pimiento amarillo
- 3 chalotas
- Tomate Cherry
- Aceitunas negras, sin hueso
- Queso feta
Preparación de la ensalada:
Lavamos y escurrimos los garbanzos y se pica las ramas de perejil. Los pimientos los cortamos a trocitos pequeños, a continuación pelamos y picamos en dados las chalotas. Los tomates cherry los cortamos por la mitad y picamos las aceitunas deshuesadas. Desmenuzamos el queso feta y mezclamos todos los ingredientes.
¿Para el aliño? Te recomiendo que en un bol a parte mezcles aceite de oliva, un poco de vinagre de Módena, sal, orégano y pimienta.
Una vez realizada la mezcla, vertemos el contenido encima la ensalada.
¡Y listo, que aproveche!