La sopa miso es un plato rápido, sencillo y muy sano. Sigue estas instrucciones y te quedará genial.

Ingredientes (para 4 pax):

80 gr de miso

4gr de dashi

1 litro de agua

Alga wakame, cebolleta, zanahoria y setas.

Si la quieres hacer más vegetariana añádele tofu.

Preparación:

Pon a hervir un litro de agua. Cuando ya esté casi en ebullición se añade la pasta de miso. Se remueve hasta que se disuelva y se apaga el fuego.

A continuación se echan todos los ingredientes que quieras añadir, cortados muy finitos y se tapa para que se hagan con el mismo calor del caldo.

Consejo: Es importante que la sopa de miso no hierva o no lo haga durante mucho rato, ya que entonces sus propiedades disminuyen. Así que para el fuego cuando veas que están a punto de saltar las burbujas.